Bolo de Chocolate com Marshmallow: Receita irresistível

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata 4 gemas com 1 1/2 xícara (chá) de açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione a margarina e o chocolate em pó, batendo até incorporar.

4. 4

   Em um recipiente à parte, misture o leite, a farinha de trigo e o fermento, peneirando os ingredientes secos.

5. 5

   Adicione os ingredientes secos à mistura de gemas, batendo em velocidade baixa até homogeneizar.

6. 6

   Em outra batedeira, bata as 4 claras em neve até obter picos firmes.

7. 7

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos suaves de baixo para cima.

8. 8

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm de diâmetro.

9. 9

   Despeje a massa na forma e asse por 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar completamente.

11. 11

    Corte uma tampa do bolo (cerca de 1/3 da altura) e reserve.

12. 12

    Com uma faca, retire o miolo do bolo, criando uma cavidade com cerca de 2 cm de profundidade e lateral.

13. 13

    Para o marshmallow: em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar e a água.

14. 14

    Leve ao fogo brando, sem mexer, até obter o ponto de fio (a calda deve formar um fio fino ao levantar a colher).

15. 15

    Enquanto isso, bata 3 claras em neve em uma batedeira. Sem parar de bater, adicione a calda em fio.

16. 16

    Bata até o marshmallow obter consistência firme e brilhante.

17. 17

    Misture a gelatina (preparada conforme instruções da embalagem) ao marshmallow.

18. 18

    Coloque o marshmallow na cavidade do bolo e cubra com a tampa reservada.

19. 19

    Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora.

20. 20

    Para a cobertura: derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no microondas.

21. 21

    Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter um ganache homogêneo.

22. 22

    Deixe amornar levemente e cubra o bolo.

23. 23

    Decore com chocolate granulado e sirva.