Bolo de Chocolate com Iogurte e Calda de Framboesa

Modo de Preparo

1. 1

   Unte e enfarinhe uma forma de 26 cm de diâmetro com fundo removível.

2. 2

   Na batedeira, bata as gemas com 1/2 xícara (chá) de açúcar até obter um creme claro e espumoso.

3. 3

   Em outra tigela, bata as claras em neve com a outra 1/2 xícara (chá) de açúcar até obter picos firmes.

4. 4

   Misture delicadamente as claras em neve ao creme de gemas.

5. 5

   Em um bowl, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o cacau em pó. Adicione aos poucos à massa, misturando delicadamente com uma espátula.

6. 6

   Incorpore o creme de leite fresco e o iogurte, misturando suavemente.

7. 7

   Despeje a massa na forma preparada e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

8. 8

   Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

9. 9

   Corte o bolo ao meio, horizontalmente.

10. 10

    Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly.

11. 11

    Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem.

12. 12

    Em uma tigela, misture o iogurte, a nata, o açúcar e as raspas de limão. Adicione a gelatina dissolvida e misture bem.

13. 13

    Leve à geladeira até que a mistura esteja firme (cerca de 1 hora).

14. 14

    Misture metade das framboesas ao creme de iogurte.

15. 15

    Em uma travessa, coloque um disco de bolo, cubra com metade da geléia de framboesa e metade do creme de iogurte com framboesas.

16. 16

    Cubra com o outro disco de bolo, o restante da geléia e o creme de iogurte restante.

17. 17

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

18. 18

    Desenforme e decore com raspas de chocolate e framboesas frescas.