Bolo de Chocolate com Frutas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Em uma batedeira, bata as gemas com a margarina e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo, o leite e o chocolate em pó, alternando entre os ingredientes secos e líquidos, misturando delicadamente.

5. 5

   Incorpore a essência de baunilha.

6. 6

   Adicione as claras em neve delicadamente, com movimentos envolventes.

7. 7

   Por último, adicione o fermento em pó, misturando levemente.

8. 8

   Unte e enfarinhe uma forma redonda (25cm de diâmetro). Despeje a massa e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

9. 9

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite de coco, o leite condensado, o leite e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Adicione os morangos cortados ao meio e misture.

10. 10

    Prepare a cobertura: misture o chocolate em pó e a margarina até formar um creme homogêneo. Adicione o leite condensado e misture até obter uma consistência cremosa.

11. 11

    Desenforme o bolo e corte-o ao meio horizontalmente.

12. 12

    Umedeça a base do bolo com a calda dos pêssegos ou uma mistura de leite com um pouco de leite condensado.

13. 13

    Corte os pêssegos em cubos e distribua-os sobre a base umedecida.

14. 14

    Cubra com o creme de leite de coco e morangos.

15. 15

    Coloque a outra metade do bolo por cima e espalhe a cobertura de chocolate.

16. 16

    Decore com morangos e raspas de chocolate.