Bolo de Chocolate com Doce de Leite Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Adicione o chocolate em pó e misture bem.

4. 4

   Incorpore aos poucos a farinha de trigo e o leite, batendo até obter uma massa lisa.

5. 5

   Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm de diâmetro.

7. 7

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare o doce de leite: coloque a lata de leite condensado fechada em uma panela de pressão com água fria cobrindo a lata. Leve ao fogo alto até começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de abrir.

9. 9

   Prepare o ganache: em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e se solte do fundo da panela.

10. 10

    Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.

11. 11

    Após o bolo esfriar, corte-o ao meio horizontalmente.

12. 12

    Recheie o bolo com o doce de leite cozido.

13. 13

    Cubra o bolo com o ganache e decore a gosto.