Bolo de Chocolate com Doce de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.

3. 3

   Em outra tigela, bata as claras em neve até o ponto de picos firmes.

4. 4

   Misture delicadamente as claras em neve às gemas, adicionando aos poucos a farinha de trigo e o fermento em pó, sem bater muito.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência e despeje a massa.

6. 6

   Asse em forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

7. 7

   Enquanto isso, prepare o doce de leite: em uma panela, misture o leite condensado com 1 colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até obter um creme consistente.

8. 8

   Prepare a cobertura de chocolate: em uma panela pequena, misture o chocolate em pó, o leite, o açúcar e 1 colher (sopa) de manteiga. Mexa até obter um ganache homogêneo.

9. 9

   Em uma tigela, bata as 2 claras em neve até o ponto de suspiro, e misture delicadamente com o creme de leite.

10. 10

    Em um pirex, espalhe o doce de leite, coloque o bolo assado por cima, cubra com o ganache de chocolate e finalize com o chantilly de claras em neve.

11. 11

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.