Bolo de Chocolate com Coco e Creme de Leite Condensado

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata o açúcar e as gemas por 15 minutos em velocidade alta.

3. 3

   Adicione o óleo, sem parar de bater, e bata por mais 10 minutos.

4. 4

   Reserve a massa.

5. 5

   Em outra tigela, bata as claras em neve. Adicione 2 colheres (chá) de fermento em pó e misture delicadamente com um garfo.

6. 6

   Na batedeira, com a massa reservada em velocidade mínima, adicione aos poucos a farinha de trigo misturada com o amido de milho e o cacau em pó.

7. 7

   Acrescente a essência de baunilha e as 3 colheres (sopa) restantes de fermento, misturando sempre em velocidade mínima.

8. 8

   Incorpore delicadamente um pouco das claras em neve à massa, mexendo com uma espátula.

9. 9

   Adicione o restante das claras em neve, com movimentos suaves de baixo para cima.

10. 10

    Unte e enfarinhe uma forma de furo central. Despeje a massa e asse por 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

11. 11

    Enquanto isso, prepare o creme: em uma panela, misture a manteiga, o leite condensado, o cacau em pó e a essência de baunilha. Mexa bem até obter um creme homogêneo.

12. 12

    Corte o bolo ao meio. Espalhe metade do creme sobre uma das metades, polvilhe com coco ralado e cubra com a outra metade.

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    Cubra o bolo com o restante do creme e polvilhe com o coco ralado restante.

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    Decore com cerejas, se desejar.