Bolo de Chocolate com Cocada Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Misture o chocolate em pó com 1 xícara de água quente até dissolver completamente. Reserve.

2. 2

   Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo (aproximadamente 10 minutos).

3. 3

   Reduza a velocidade da batedeira e adicione a mistura de chocolate em pó reservada aos poucos, misturando delicadamente.

4. 4

   Em um recipiente à parte, misture delicadamente a farinha de trigo com o fermento em pó.

5. 5

   Adicione a mistura de farinha à massa de ovos e chocolate, misturando com um fouet até incorporar totalmente.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo nº 24 (ou equivalente). Despeje a massa na forma.

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

8. 8

   Para a cocada, em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o coco ralado.

9. 9

   Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.

10. 10

    Em uma panela separada, leve ao fogo 1 litro de água com 3 xícaras de açúcar. Deixe ferver por 5 minutos, sem mexer.

11. 11

    Desligue o fogo e deixe a calda esfriar completamente. Adicione a essência de baunilha.

12. 12

    Após o bolo esfriar, cubra-o com a cocada cremosa e regue com a calda de açúcar.

13. 13

    Sirva em seguida.