Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro Light

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Em uma batedeira, bata o açúcar, o açúcar de baunilha, as gemas, o óleo e o sal até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Em um recipiente à parte, peneire a farinha de trigo e o achocolatado em pó.

5. 5

   Adicione os ingredientes secos à massa, intercalando com o leite morno, misturando delicadamente com a batedeira em velocidade baixa.

6. 6

   Desligue a batedeira e adicione o fermento, misturando suavemente.

7. 7

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa.

8. 8

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo (20-25cm de diâmetro).

9. 9

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

10. 10

    Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura:

11. 11

    Em uma panela, misture o leite, o achocolatado, o açúcar e a margarina.

12. 12

    Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a margarina derreter completamente.

13. 13

    Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando por cerca de 20 minutos, sem mexer, até o creme engrossar.

14. 14

    Dissolva o amido de milho em 2 colheres de sopa de água fria.

15. 15

    Adicione o amido de milho dissolvido ao creme, mexendo suavemente em movimentos circulares.

16. 16

    Cozinhe por mais 8 minutos, ou até o creme desgrudar do fundo da panela.

17. 17

    Retire do fogo e deixe esfriar levemente.

18. 18

    Espalhe a cobertura sobre o bolo frio.