Bolo de Chocolate com Amendoim e Recheio Cremoso

Modo de Preparo

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   Preaqueça o forno a 180°C. Misture 1 colher (sopa) de farinha de trigo com 1 colher (sopa) de chocolate em pó. Reserve.

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   Unte e enfarinhe uma forma redonda (20cm de diâmetro x 10cm de altura) com a mistura de farinha e chocolate. Forre o fundo com um círculo de papel manteiga.

3. 3

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo restante com o chocolate em pó e reserve.

4. 4

   Lave, seque e corte a maçã ao meio. Retire o miolo e corte em pedaços médios.

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   No liquidificador, bata a maçã com os ovos, o café, o óleo e os açúcares até obter uma mistura homogênea.

6. 6

   Adicione a mistura de farinha e chocolate aos poucos, misturando delicadamente com um batedor de arame. Por último, incorpore o fermento.

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   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

9. 9

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: derreta o chocolate em banho-maria ou em intervalos de 30 segundos no microondas, mexendo sempre.

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    Em uma frigideira, toste o amendoim em fogo médio por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Bata no liquidificador até formar uma farofa úmida.

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    Adicione o óleo e o chocolate derretido ao amendoim. Bata até obter uma pasta homogênea. Leve à geladeira por 40 minutos, ou até firmar nas bordas.

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    Desenforme o bolo e corte o topo para nivelar. Corte o bolo ao meio horizontalmente.

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    Recheie uma metade do bolo com metade da pasta de amendoim e chocolate. Cubra com a outra metade e espalhe o restante do recheio sobre o topo.

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    Sirva em seguida.