Bolo de Chocolate com Abacaxi e Brigadeiro

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as claras em neve por 10 minutos. Adicione o sal e continue batendo.

3. 3

   Adicione a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar, o cacau e o fermento à mistura, batendo até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 30cm de diâmetro.

5. 5

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6. 6

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

7. 7

   Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture o leite de coco, o leite condensado, a água filtrada, a margarina e a maizena. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.

8. 8

   Reserve a calda e prepare o brigadeiro: em uma panela, misture o chocolate picado, a margarina e o leite condensado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até obter a consistência de um brigadeiro macio. Retire do fogo e deixe esfriar.

9. 9

   Corte o bolo em 3 camadas.

10. 10

    Regue a primeira camada com a calda, espalhe metade do brigadeiro e adicione o abacaxi picado.

11. 11

    Cubra com a segunda camada do bolo, regue com mais calda e espalhe o restante do brigadeiro.

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    Finalize com a terceira camada do bolo, regue com a calda restante e decore com microchoco power, raspas de chocolate blend e raspas de chocolate branco.