Bolo de Cenoura Light com Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata no liquidificador os ovos e o adoçante até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Adicione a cenoura ralada, o óleo e o leite desnatado. Bata bem.

4. 4

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.

5. 5

   Adicione os ingredientes secos à mistura líquida aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma forma redonda (20cm de diâmetro) com margarina light e farinha de trigo.

7. 7

   Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura:

9. 9

   Em uma panela pequena, misture o achocolatado em pó, a margarina light e o leite desnatado.

10. 10

    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme.

11. 11

    Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de despejar a cobertura ainda morna sobre ele.