Bolo de Cenoura e Laranja com Ganache de Chocolate 70%

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No liquidificador, bata as cenouras, o suco da laranja, o óleo, os ovos e o açúcar até obter um mistura homogênea.

3. 3

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.

4. 4

   Adicione gradualmente a mistura líquida à mistura seca, mexendo delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo de tamanho médio.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada.

7. 7

   Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

9. 9

   Enquanto o bolo esfria, prepare a ganache: derreta o chocolate em banho-maria ou em intervalos curtos no microondas, mexendo a cada 30 segundos, até que esteja completamente derretido e liso.

10. 10

    Adicione o creme de leite e o mel ao chocolate derretido, misturando bem até obter uma ganache homogênea.

11. 11

    Deixe a ganache descansar por 15 minutos antes de usar.

12. 12

    Após o bolo esfriar completamente, cubra-o com a ganache. Para um toque extra, adicione raspas de laranja à ganache.

13. 13

    Sirva e aproveite!