Bolo de Cenoura com Recheio Trufado de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No liquidificador, bata a cenoura, o óleo e os ovos até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento.

4. 4

   Adicione a mistura do liquidificador à tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma assadeira de 30cm x 40cm.

6. 6

   Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

8. 8

   Enquanto isso, prepare o recheio: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

9. 9

   Em uma tigela, bata o creme de leite fresco até obter um chantilly.

10. 10

    Misture delicadamente o chocolate derretido, o chantilly e o licor de cacau até obter um ganache homogêneo.

11. 11

    Corte o bolo ao meio horizontalmente.

12. 12

    Espalhe 2/3 do recheio trufado sobre a metade inferior do bolo.

13. 13

    Cubra com a outra metade do bolo e espalhe o restante do recheio sobre a superfície.

14. 14

    Decore com raspas de chocolate ao leite e sirva.