Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, 1 colher (sopa) de margarina, o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.

4. 4

   Adicione os ingredientes batidos no liquidificador à tigela com a farinha e misture delicadamente, até incorporar todos os ingredientes.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma redonda (20cm de diâmetro) ou retangular (20x30cm).

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada.

7. 7

   Asse em forno preaquecido por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura:

9. 9

   Em uma panela pequena, derreta em fogo baixo o chocolate em pó, 2 colheres (sopa) de margarina e o leite, mexendo sempre até obter um creme liso e homogêneo.

10. 10

    Retire do fogo e misture o creme de leite.

11. 11

    Espere o bolo esfriar completamente antes de despejar a cobertura de chocolate por cima.