Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20cm de diâmetro) ou utilize uma forma de silicone untada com óleo.

3. 3

   No liquidificador, bata os ovos, o óleo e as cenouras até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó. Peneire para evitar grumos.

5. 5

   Adicione os ingredientes secos à mistura do liquidificador e misture delicadamente com uma espátula até incorporar tudo.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

7. 7

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura:

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   Em uma panela pequena, misture o chocolate em pó, o leite, a margarina e o açúcar.

9. 9

   Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso e brilhante. Se preferir, pode preparar no microondas em intervalos curtos, mexendo a cada intervalo para não queimar.

10. 10

    Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de despejar a cobertura ainda quente por cima.

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    Deixe a cobertura firmar e sirva em seguida.