Bolo de Cenoura com Açúcar Mascavo

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte e enfarinhe uma forma com furo central.

3. 3

   Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento. Reserve.

4. 4

   No liquidificador, bata os ovos, o açúcar mascavo, o óleo, as cenouras picadas, as raspas de limão e a canela por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.

5. 5

   Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos peneirados e misture delicadamente com uma espátula, até incorporar todos os ingredientes e formar uma massa homogênea. Cuidado para não bater demais.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada.

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco na forma e depois desenforme. Sirva em seguida.