Bolo de Caqui com Calda de Laranja

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 150°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de tamanho médio.

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   Prepare o purê de caqui: amasse bem 2 caquis maduros com um garfo.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture o purê de caqui com o suco de limão, o óleo, a baunilha, o conhaque e o leite.

4. 4

   Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato, o sal, a noz-moscada e a canela.

5. 5

   Adicione os ingredientes secos à mistura de caqui, misturando delicadamente até incorporar tudo.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

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   Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela pequena, misture o caqui restante picado, o açúcar (50g) e o suco de laranja. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até engrossar e formar uma calda.

8. 8

   Retire o bolo do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

9. 9

   Sirva o bolo morno ou frio, regado com a calda de laranja. Acompanhe com uma bola de sorvete de creme, se desejar.