Bolo de Canela com Recheio de Brigadeiro

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Em uma batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Adicione a canela em pó e a farinha de trigo, misturando bem.

5. 5

   Desligue a batedeira e adicione delicadamente as claras em neve, misturando com uma espátula até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Incorpore o fermento em pó com movimentos suaves.

7. 7

   Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.

8. 8

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

9. 9

   Enquanto isso, prepare o recheio de brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter o ponto de brigadeiro mole.

10. 10

    Após o bolo assar e esfriar, corte-o ao meio horizontalmente.

11. 11

    Recheie com metade do brigadeiro, cubra com a outra metade do bolo e espalhe o brigadeiro restante por cima.

12. 12

    Polvilhe canela em pó a gosto.