Bolo de Canela com Recheio Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve em uma batedeira e reserve.

3. 3

   Na mesma batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione a farinha de rosca, o fermento e a canela em pó, misturando delicadamente.

5. 5

   Incorpore as claras em neve, com movimentos suaves e envolventes.

6. 6

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga).

7. 7

   Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio:

9. 9

   Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, a margarina e o leite.

10. 10

    Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até obter um creme espesso.

11. 11

    Retire do forno o bolo e deixe esfriar completamente.

12. 12

    Corte o bolo ao meio horizontalmente.

13. 13

    Recheie a metade inferior com metade do creme, cubra com a outra metade do bolo e espalhe o restante do creme.

14. 14

    Decore com pedaços de canela em pau e canela em pó a gosto.