Bolo de Café Sem Lactose

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Misture a farinha de trigo e o fermento em pó, reserve.

4. 4

   Em uma batedeira, bata as gemas com a margarina e 2 xícaras (chá) de açúcar até obter um creme claro e homogêneo.

5. 5

   Dissolva o café solúvel no leite de soja e adicione à mistura de gemas, misturando bem.

6. 6

   Adicione a mistura de farinha e fermento à massa, batendo até obter um creme liso.

7. 7

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa.

8. 8

   Unte e enfarinhe uma assadeira redonda com furo no meio.

9. 9

   Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 45 a 55 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

10. 10

    Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura:

11. 11

    Em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar, a água e o chocolate em pó.

12. 12

    Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até obter um creme espesso.

13. 13

    Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

14. 14

    Incorpore o creme de soja ao ganache de chocolate.

15. 15

    Após o bolo esfriar completamente, despeje a cobertura sobre ele.

16. 16

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.