Bolo de Café com Cobertura Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Na batedeira, bata a margarina com 7 colheres de sopa de açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.

4. 4

   Incorpore o chocolate em pó, misturando delicadamente.

5. 5

   Em um recipiente à parte, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento.

6. 6

   Adicione os ingredientes secos à massa, alternando com o café frio, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até incorporar tudo.

7. 7

   Em uma tigela limpa, bata as claras em neve com as 2 colheres de sopa de açúcar restantes até obter picos firmes.

8. 8

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos envolventes.

9. 9

   Despeje a massa em uma forma de furo central (20cm de diâmetro), untada e enfarinhada.

10. 10

    Asse em forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

11. 11

    Desenforme o bolo ainda morno e deixe esfriar completamente antes de servir.