Bolo de Café com Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as gemas, 2 xícaras (chá) de açúcar e a margarina até obter um creme claro e homogêneo.

3. 3

   Adicione a essência de baunilha, o chocolate em pó, o café expresso e o leite. Misture delicadamente.

4. 4

   Em um recipiente à parte, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento. Adicione aos ingredientes batidos, misturando suavemente com uma espátula até incorporar.

5. 5

   Em outra batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione delicadamente à massa, misturando com movimentos envolventes.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda (20-22 cm de diâmetro). Despeje a massa na forma.

7. 7

   Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma tigela, misture a manteiga, 2 colheres (sopa) de açúcar e 4 colheres (sopa) de chocolate em pó até obter um creme homogêneo.

9. 9

   Após o bolo esfriar completamente, espalhe a cobertura por cima.