Bolo de Café com Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as gemas com a margarina derretida e o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.

3. 3

   Adicione o chocolate em pó e o café, misturando bem.

4. 4

   Incorpore a farinha de trigo e o fermento, batendo apenas até misturar. Não bata demais.

5. 5

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

6. 6

   Adicione as claras em neve à massa, misturando delicadamente com uma espátula, em movimentos envolventes.

7. 7

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (25cm de diâmetro).

8. 8

   Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

9. 9

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura:

10. 10

    Em uma panela, misture a margarina, o leite condensado, a gema peneirada, o chocolate em pó e o café.

11. 11

    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um creme espesso e brilhante.

12. 12

    Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de despejar a cobertura ainda quente por cima.

13. 13

    Decore a gosto com chantilly, cerejas e raspas de chocolate (opcional).