Bolo de Cacau Crocante com Castanhas

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Despeje a mistura em uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente com um fouet.

3. 3

   Incorpore o fermento químico em pó e as castanhas granuladas, misturando suavemente.

4. 4

   Transfira a massa para uma forma de bolo untada e enfarinhada.

5. 5

   Asse em forno médio preaquecido (180°C) por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

6. 6

   Enquanto o bolo assa, prepare a ganache: em uma tigela refratária, coloque o chocolate meio amargo picado e o creme de leite quente. Deixe descansar por 3 minutos.

7. 7

   Misture com uma espátula até obter uma ganache lisa e homogênea.

8. 8

   Em uma vasilha pequena, misture a canela em pó e o açúcar de confeiteiro.

9. 9

   Após o bolo esfriar, polvilhe a mistura de canela e açúcar sobre a superfície.

10. 10

    Cubra com a ganache de chocolate.

11. 11

    Decore com castanhas granuladas e castanhas-do-pará a gosto.