Bolo de Brigadeiro Molhado com Cobertura de Brigadeiro

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e claro.

3. 3

   Em um recipiente à parte, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento.

4. 4

   Adicione os ingredientes secos à mistura de ovos, misturando delicadamente com uma espátula, de baixo para cima, até incorporar completamente.

5. 5

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (20cm de diâmetro), com o fundo forrado com papel manteiga.

6. 6

   Asse por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

8. 8

   Para o recheio e a calda, bata no liquidificador o leite, o chocolate em pó, a cachaça, o doce de leite e o creme de leite até obter um creme homogêneo.

9. 9

   Após o bolo estar frio, corte-o ao meio horizontalmente.

10. 10

    Umedeça uma das metades com metade da mistura do liquidificador.

11. 11

    Recheie com o doce de leite restante.

12. 12

    Cubra com a outra metade do bolo e reserve 1 colher (sopa) do creme para finalizar.

13. 13

    Cubra toda a superfície do bolo com o creme restante, espalhando uniformemente.

14. 14

    Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas para firmar.

15. 15

    Decore com chocolate granulado, gotas de chocolate ou bolinhas de cereais cobertas com chocolate antes de servir.