Bolo de Brigadeiro Irresistível

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Na batedeira, bata a manteiga com 2 xícaras de açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.

4. 4

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o achocolatado.

5. 5

   Com a batedeira em velocidade baixa, adicione aos poucos a mistura de farinha e achocolatado, alternando com o leite, até incorporar completamente.

6. 6

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

7. 7

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, utilizando um batedor de arame, com movimentos suaves de baixo para cima.

8. 8

   Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente.

9. 9

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm de diâmetro.

10. 10

    Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

11. 11

    Enquanto o bolo assa, prepare o brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, o cacau em pó, a manteiga e 150g de açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um brigadeiro firme.

12. 12

    Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.

13. 13

    Prepare a calda: em uma panela pequena, misture a água e 150g de açúcar. Leve ao fogo até ferver e formar uma calda rala.

14. 14

    Depois de assado, deixe o bolo esfriar completamente.

15. 15

    Corte o bolo em três camadas.

16. 16

    Regue cada camada com a calda, espalhe uma porção generosa do brigadeiro e repita o processo com as outras camadas.

17. 17

    Cubra o bolo com o brigadeiro restante e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

18. 18

    Antes de servir, decore com chocolate granulado a gosto.