Bolo de Brigadeiro com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite de coco, o cravo e a canela. Leve ao fogo médio até ferver. Reserve e coe.

2. 2

   Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme claro e homogêneo.

3. 3

   Adicione o leite de coco coado, o café e o chocolate em pó à mistura de gemas. Bata bem.

4. 4

   Em um recipiente à parte, misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento em pó.

5. 5

   Incorpore a mistura de farinha e fermento à massa, misturando com uma espátula até incorporar. Por fim, adicione as claras em neve delicadamente, sem bater.

6. 6

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

7. 7

   Enquanto o bolo assa, prepare o brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina.

8. 8

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.

9. 9

   Corte o bolo ao meio, horizontalmente. Recheie com o brigadeiro e cubra com o restante do brigadeiro.

10. 10

    Decore com chocolate granulado e coco ralado a gosto.