Bolo de Beterraba com Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2. 2

   Unte e enfarinhe uma forma retangular média (aproximadamente 33 x 23 cm).

3. 3

   Bata no liquidificador as beterrabas e os ovos até obter um purê homogêneo.

4. 4

   Em uma tigela grande, misture as farinhas (trigo e integral), o amido de milho, a margarina, o açúcar, o chocolate em pó e o fermento.

5. 5

   Adicione o purê de beterraba e ovos à mistura seca, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

7. 7

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela pequena, misture o açúcar, o chocolate em pó e o leite.

8. 8

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme brilhante e espesso (cerca de 2 minutos).

9. 9

   Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de espalhar a cobertura ainda morna por cima.