Bolo de Batata com Frango e Requeijão

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Cozinhe as batatas em água fervente com um pouco de sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra, amasse bem e reserve.

3. 3

   Desfie o peito de frango cozido (pode usar a batedeira para facilitar).

4. 4

   Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.

5. 5

   Adicione o frango desfiado, o milho verde, as azeitonas e o cheiro-verde. Refogue por 5 minutos.

6. 6

   Junte o molho de tomate aos poucos, mexendo sempre, até obter um molho consistente.

7. 7

   Tempere com sal a gosto.

8. 8

   Em um refratário médio, espalhe o purê de batata formando uma camada uniforme.

9. 9

   Cubra o purê com o molho de frango.

10. 10

    Em uma tigela, coloque o requeijão e leve ao banho-maria por alguns minutos, apenas para amolecer e facilitar a aplicação. Não deixe ferver para não perder a cremosidade.

11. 11

    Espalhe o requeijão sobre o molho de frango.

12. 12

    Polvilhe queijo ralado por cima.

13. 13

    Leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até gratinar e dourar.