Bolo de Banana-Passa Cremoso
Um bolo úmido e saboroso, com o doce inconfundível da banana-passa cozida. Perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento de um café especial. A textura macia e o sabor intenso vão te conquistar!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture a banana-passa, 1 xícara (chá) de açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter um doce cremoso (cerca de 15-20 minutos). Deixe esfriar.
- 2
Na batedeira, bata as gemas com 1 xícara (chá) de açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione a farinha de trigo e o fermento à mistura de gemas, misturando delicadamente com uma espátula.
- 4
Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 5
Incorpore as claras em neve à massa, com movimentos suaves e envolventes, para não perder o ar.
- 6
Misture delicadamente o doce de banana-passa à massa.
- 7
Unte e enfarinhe uma forma de bolo. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 8
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
