Bolo de Banana com Passas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata o açúcar, os ovos e o óleo até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Adicione as bananas picadas e as passas, misturando bem.

4. 4

   Incorpore o leite e misture delicadamente.

5. 5

   Adicione as farinhas (de trigo e de soja) e o fermento em pó (se necessário), aos poucos, misturando até incorporar completamente. Cuidado para não bater demais.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo (de furo central ou retangular). Despeje algumas fatias de banana no fundo da forma.

7. 7

   Despeje a massa sobre as fatias de banana.

8. 8

   Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

9. 9

   Após assar, deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar. Se desejar, adicione a essência de rum ou panetone à massa antes de assar.