Bolo de Banana com Calda de Açúcar

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma forma redonda com furo central, coloque 3 xícaras de açúcar e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até derreter completamente e formar um caramelo dourado.

2. 2

   Adicione 1 e 1/2 xícara de água ao caramelo e deixe ferver em fogo médio por mais 5 minutos, mexendo para dissolver o açúcar.

3. 3

   Reserve a calda.

4. 4

   Em uma tigela grande, bata as gemas com as 2 xícaras de açúcar até obter um creme claro e fofo.

5. 5

   Adicione a manteiga e misture bem.

6. 6

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, alternando com a adição de um pouco de leite (se necessário para obter uma massa homogênea).

7. 7

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

8. 8

   Misture delicadamente as claras em neve à massa, utilizando movimentos envolventes para não desmontar o merengue.

9. 9

   Adicione o fermento em pó e misture levemente.

10. 10

    Despeje a massa na forma com o caramelo reservado.

11. 11

    Arrume as bananas cortadas sobre a massa.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

13. 13

    Deixe esfriar completamente antes de desenformar.