Bolo de Banana Caramelizado

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare o caramelo: em uma panela média, derreta ¾ de xícara de açúcar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado. Adicione ½ xícara de água quente com cuidado (o caramelo irá borbulhar), mexendo até dissolver completamente o açúcar. Reserve.

2. 2

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

3. 3

   Unte uma forma média (sem furo central) com margarina e farinha, apenas nas laterais.

4. 4

   Despeje o caramelo na forma preparada.

5. 5

   Corte as bananas em rodelas ou ao comprido e disponha-as sobre o caramelo.

6. 6

   No liquidificador, bata os ovos, 2 xícaras de açúcar e o óleo até obter um creme homogêneo.

7. 7

   Adicione o leite e bata mais um pouco.

8. 8

   Adicione a farinha aos poucos, batendo sempre em velocidade baixa, até incorporar completamente.

9. 9

   Por último, adicione o fermento, misturando delicadamente.

10. 10

    Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido por 40 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

12. 12

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.