Bolo de Baba de Moça com Doce de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as gemas peneiradas com o leite de coco até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.

4. 4

   Adicione os ingredientes secos à mistura das gemas e leite de coco, misturando delicadamente.

5. 5

   Incorpore o leite fervente e a água, misturando até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

9. 9

   Parta o bolo ao meio.

10. 10

    Enquanto isso, prepare a calda de leite condensado: cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 40 minutos após iniciar a pressão. Deixe esfriar completamente.

11. 11

    Umedeça as duas metades do bolo com uma mistura de leite, leite condensado e leite de coco.

12. 12

    Recheie o bolo: primeiramente com a baba de moça (creme de gemas e leite de coco), depois com a cocada e, por último, com o doce de leite cozido em pedaços.

13. 13

    Cubra com a outra metade do bolo.

14. 14

    Cubra o bolo com chantilly e decore a gosto.