Bolo de Arroz Sem Glúten

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe o arroz de molho em água fria por pelo menos 2 horas.

2. 2

   Após o tempo de molho, escorra bem a água do arroz.

3. 3

   Em um liquidificador, bata o arroz escorrido, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Adicione o queijo ralado e o coco ralado à massa, misturando delicadamente com uma colher.

5. 5

   Incorpore o fermento em pó, misturando suavemente para não desandar a massa.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma assadeira ou pirex de aproximadamente 20x30cm (ou similar, dependendo do tamanho do seu forno).

7. 7

   Despeje a massa na assadeira preparada.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

9. 9

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva em seguida.