Bolo de Arroz Integral com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe o arroz integral de molho em água por 8 horas.

2. 2

   Após o tempo de molho, escorra bem o arroz e reserve.

3. 3

   No liquidificador, bata o arroz escorrido, o óleo, o açúcar mascavo, os ovos e o leite até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Despeje a mistura em uma tigela. Adicione o fermento químico em pó e o coco ralado, misturando delicadamente com uma espátula.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência (aproximadamente 20cm de diâmetro).

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada.

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 200°C por 30 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.