Bolo de Amendoim

Modo de Preparo

1. 1

   Bata as gemas com a água morna na batedeira até obter um creme fofo e claro.

2. 2

   Adicione o açúcar, a maizena e o azeite. Bata bem até misturar completamente.

3. 3

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.

4. 4

   Incorpore delicadamente os ingredientes secos à massa, misturando com movimentos suaves e envolventes.

5. 5

   Em seguida, adicione as claras em neve, misturando com cuidado para não desmontar.

6. 6

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

7. 7

   Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

8. 8

   Enquanto isso, prepare a cobertura: cozinhe o leite condensado em uma panela de pressão por cerca de 25 minutos após iniciar a pressão. Deixe esfriar completamente antes de abrir.

9. 9

   Após o bolo esfriar, corte-o ao meio horizontalmente e recheie com o leite condensado cozido.

10. 10

    Cubra o bolo com o restante do doce de leite e polvilhe com o amendoim torrado e moído.