Bolo de Ameixa com Farinha de Arroz e Aveia

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no meio.

3. 3

   Em uma tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes e reserve.

4. 4

   Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar mascavo até obter um creme claro e homogêneo.

5. 5

   Adicione as ameixas picadas com seu caldo à mistura das gemas e bata novamente.

6. 6

   Em uma tigela, misture a farinha de arroz, a aveia, a farinha de trigo, a canela, o cardamomo, o cravo e o fermento.

7. 7

   Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura das gemas, alternando com o leite e a manteiga derretida, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.

8. 8

   Incorpore delicadamente as claras em neve em movimentos suaves e envolventes.

9. 9

   Adicione o suco de laranja e misture levemente.

10. 10

    Despeje a massa na forma preparada.

11. 11

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

12. 12

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.