Bolo de Ameixa com Cobertura de Leite Condensado

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma panela, misture o leite condensado (1 lata) com a ameixa escorrida e picada. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente. Reserve.

3. 3

   Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.

4. 4

   Adicione a margarina (1 colher de sopa) e o leite, batendo até incorporar bem.

5. 5

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o fermento.

6. 6

   Adicione aos poucos os ingredientes secos à massa, batendo em velocidade baixa até obter uma massa homogênea.

7. 7

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

8. 8

   Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

10. 10

    Corte o bolo ao meio e recheie com o creme de ameixa.

11. 11

    Para a cobertura, bata na batedeira a margarina (1 xícara), a gordura vegetal e o açúcar de confeiteiro até obter um creme homogêneo.

12. 12

    Cubra o bolo com a cobertura e decore a gosto com bolinhas coloridas ou confeitos.