Bolo de Ameixa com Calda Simples

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar, as ameixas picadas e a água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até formar uma calda levemente espessa. Retire do fogo e reserve para esfriar.

3. 3

   Em uma batedeira, bata os ovos ligeiramente. Adicione a margarina e bata até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Adicione o açúcar refinado e bata mais um pouco.

5. 5

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione aos poucos à massa, misturando delicadamente com uma espátula.

6. 6

   Incorpore as ameixas em calda já frias, misturando suavemente com uma colher.

7. 7

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo (aproximadamente 25cm de diâmetro).

8. 8

   Despeje a massa na forma e asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

9. 9

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva em seguida.