Bolo de Aipim Caramelado com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e claro.

3. 3

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.

4. 4

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o fermento.

5. 5

   Em outro recipiente, misture o leite de coco e o leite integral.

6. 6

   Adicione os ingredientes secos (farinha e fermento) e os líquidos (leites) à massa, alternadamente, começando e terminando pelos secos, misturando delicadamente com uma espátula.

7. 7

   Incorpore o queijo parmesão ralado e o aipim ralado.

8. 8

   Em uma batedeira limpa, bata as claras em neve firme.

9. 9

   Adicione as claras em neve à massa delicadamente, com movimentos envolventes.

10. 10

    Unte e caramelize uma forma de anel.

11. 11

    Despeje a massa na forma caramelizada.

12. 12

    Asse em forno preaquecido a 200°C por 25 a 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

13. 13

    Desenforme o bolo ainda morno.