Bolo de Abobrinha com Coco e Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No liquidificador, bata a abobrinha, os ovos, o açúcar, a essência de coco e o óleo até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o coco ralado.

4. 4

   Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture bem.

5. 5

   Adicione o chocolate picado e misture delicadamente.

6. 6

   Incorpore o fermento em pó, misturando com movimentos suaves para não perder o ar.

7. 7

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo de tamanho médio (aproximadamente 25cm de diâmetro).

8. 8

   Despeje a massa na forma preparada.

9. 9

   Asse em forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

10. 10

    Para a cobertura:

11. 11

    Em uma panela pequena, misture o creme de leite e o achocolatado.

12. 12

    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até começar a ferver.

13. 13

    Em um recipiente à parte, misture o leite frio com o amido de milho.

14. 14

    Adicione a mistura de leite e amido à panela com o creme de leite e o achocolatado, mexendo constantemente.

15. 15

    Cozinhe em fogo baixo até a cobertura engrossar, formando um creme consistente.

16. 16

    Retire do fogo e deixe esfriar levemente.

17. 17

    Desenforme o bolo e despeje a cobertura ainda morna sobre ele.

18. 18

    Deixe esfriar completamente antes de servir.