Bolo de Abóbora com Castanha-do-Pará e Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   Em uma panela, cozinhe a abóbora com 1/2 xícara de açúcar, os cravos e a canela em pau, adicionando água suficiente para cobrir. Cozinhe até a abóbora ficar macia (cerca de 15-20 minutos).

3. 3

   Retire do fogo, escorra bem e descarte os cravos e a canela. Deixe esfriar.

4. 4

   No liquidificador, bata a abóbora cozida, o óleo de castanha-do-Pará e os ovos até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o restante do açúcar, o fermento e as castanhas picadas.

6. 6

   Adicione gradualmente a mistura de abóbora ao preparado de farinha, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes. Evite bater.

7. 7

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo (23cm de diâmetro).

8. 8

   Despeje a massa na forma preparada.

9. 9

   Asse em forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

10. 10

    Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

11. 11

    Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.

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    Cubra o bolo ainda morno com o chocolate derretido.