Bolo de Abacaxi com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve na batedeira.

3. 3

   Adicione as gemas e o açúcar, batendo até obter uma mistura homogênea, com aspecto cremoso.

4. 4

   Incorpore delicadamente a nata, mexendo por mais 10 segundos.

5. 5

   Em uma tigela à parte, misture a farinha de trigo e o fermento.

6. 6

   Adicione os ingredientes secos à mistura de ovos, mexendo suavemente com uma colher ou espátula até incorporar completamente.

7. 7

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda (23cm de diâmetro, aproximadamente).

8. 8

   Despeje a massa na forma e espalhe o abacaxi picado por cima.

9. 9

   Asse em forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar completamente.

11. 11

    Após esfriar, espalhe o leite condensado sobre o bolo e polvilhe com o coco ralado.