Bolo de Abacaxi com Cobertura de Limão

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo, o iogurte e a gelatina até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Em uma batedeira, adicione a mistura para bolo e os ingredientes batidos no liquidificador. Bata em velocidade alta por 5 minutos.

3. 3

   Adicione o fermento em pó e bata por mais 1 minuto.

4. 4

   Despeje a massa em uma forma redonda (23cm de diâmetro), untada e enfarinhada.

5. 5

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

6. 6

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma tigela, misture bem o leite condensado e o suco dos 4 limões.

7. 7

   Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e ainda quente, despeje a cobertura de limão sobre ele.

8. 8

   Decore com os cubos de abacaxi e deixe esfriar completamente antes de servir.