Bolo de Abacaxi Caramelizado

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o abacaxi picado até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Em uma vasilha, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.

4. 4

   Adicione aos poucos a mistura líquida à mistura de farinha, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.

5. 5

   Prepare uma forma redonda média, untando e caramelizando o fundo e as laterais com o açúcar.

6. 6

   Despeje a massa na forma caramelizada.

7. 7

   Decore a superfície com as rodelas de abacaxi.

8. 8

   Asse em forno médio (180°C) por 50 a 60 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

9. 9

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda de caramelo: em uma panela, leve o açúcar ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um caramelo dourado.

10. 10

    Adicione a água com cuidado, pois a mistura irá borbulhar. Mexa até obter uma calda homogênea e espessa.

11. 11

    Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

12. 12

    Desenforme o bolo e regue com a calda de caramelo ainda morna.