Bolo Cremoso de Morango com Marshmallow

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No liquidificador, bata os ovos, o iogurte, o óleo, a gelatina de morango e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.

4. 4

   Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar.

5. 5

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

6. 6

   Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

7. 7

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio:

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   Em uma panela, misture os morangos picados, a água e as 3 colheres de açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe até os morangos amolecerem e o caldo engrossar levemente.

9. 9

   Retire do fogo e reserve.

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    Em um recipiente separado, hidrate a gelatina incolor sem sabor na água. Dissolva-a em banho-maria ou no microondas, conforme as instruções da embalagem.

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    No liquidificador, bata a mistura de morangos cozidos, a gelatina dissolvida, o leite condensado, o creme de leite e o leite até obter um creme homogêneo e cremoso.

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    Leve o recheio à geladeira até firmar.

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    Corte o bolo ao meio horizontalmente e recheie com o creme de morango.

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    Para a cobertura, misture a geléia de morango e 1 colher de sopa de água. Leve ao fogo brando até ferver e engrossar levemente.

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    Passe a geléia por uma peneira para remover os grumos e deixe esfriar.

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    Cubra o bolo com o marshmallow, espalhando-o uniformemente.

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    Decore com arabescos de geléia de morango usando uma colher.