Bolo Cremoso de Coco, Laranja e Gengibre

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata os ovos inteiros com o açúcar por 8 minutos, ou até dobrar de volume.

3. 3

   Adicione o suco de laranja e o óleo, misturando delicadamente.

4. 4

   Incorpore a farinha de trigo e o fermento, misturando levemente.

5. 5

   Despeje a massa em uma forma de 26 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

6. 6

   Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

7. 7

   Em uma panela, misture o leite condensado, 1 lata de creme de leite, a farinha de trigo, as gemas e o coco. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Reserve.

8. 8

   Para o mousse de laranja, misture o chocolate branco derretido, o restante do creme de leite, o suco de laranja, o Curaçao Blue, a gelatina hidratada e dissolvida conforme as instruções da embalagem e o chantilly.

9. 9

   Corte o bolo ao meio. Em um aro de 27 cm de diâmetro, coloque metade do bolo, regue com calda a gosto (opcional), adicione uma fina camada de chantilly, o recheio de coco, a outra metade do bolo, mais calda (opcional) e outra camada fina de chantilly.

10. 10

    Cubra com o mousse de laranja e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

11. 11

    Desenforme e decore a gosto.