Bolo Cremoso de Amendoim com Cobertura de Leite Condensado

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Separe as claras das gemas.

3. 3

   Bata as claras em neve e reserve.

4. 4

   Em uma tigela, bata o açúcar com as gemas até obter um creme claro e homogêneo.

5. 5

   Adicione o leite e misture bem.

6. 6

   Em outra tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento.

7. 7

   Adicione os ingredientes secos à mistura de gemas, aos poucos, misturando delicadamente.

8. 8

   Incorpore as claras em neve com movimentos suaves e envolventes.

9. 9

   Adicione 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado à massa e misture delicadamente.

10. 10

    Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20cm de diâmetro.

11. 11

    Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

12. 12

    Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura:

13. 13

    Em uma panela, misture o leite condensado e o restante do amendoim.

14. 14

    Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos).

15. 15

    Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.

16. 16

    Deixe esfriar completamente.

17. 17

    Corte o bolo ao meio, horizontalmente.

18. 18

    Recheie e cubra o bolo com o creme de amendoim.

19. 19

    Decore com amendoim torrado a gosto (opcional).