Bolo Confeitado com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar por 15 minutos, até obter um creme volumoso e esbranquiçado.

3. 3

   Diminua a velocidade da batedeira e adicione a água quente e o óleo. Bata apenas para misturar.

4. 4

   Retire da batedeira e adicione a farinha de trigo aos poucos, juntamente com o sal, misturando delicadamente para não desandar a massa. Por último, adicione o fermento e misture levemente.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 30 cm de diâmetro. Despeje a massa e leve ao forno por 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6. 6

   Após assar, deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

7. 7

   Para o recheio, em uma panela, misture o leite condensado, a farinha de trigo, o creme de leite, o coco ralado e o leite de coco. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar completamente.

8. 8

   Para a calda, misture o leite de coco, o leite e o açúcar em uma panela. Leve ao fogo baixo até ferver e engrossar levemente. Deixe esfriar.

9. 9

   Corte o bolo em três camadas. Molhe a primeira camada com a calda, espalhe uma camada do recheio de coco, cubra com a segunda camada de bolo, molhe novamente com a calda e adicione mais recheio. Cubra com a terceira camada de bolo e molhe levemente.

10. 10

    Leve o bolo à geladeira por 2 horas.

11. 11

    Bata o chantilly conforme as instruções da embalagem. Cubra o bolo com o chantilly, utilizando uma espátula para espalhar uniformemente. Decore com um saco de confeitar e bico pitanga e finalize com os confeitos prateados.

12. 12

    Leve à geladeira por mais 1 hora antes de servir.